昆明一学校食堂被指肉发臭，有家长要求追究责任完善监管

10月16日，昆明市官渡区长丰学校学生家长发出一段视频：长丰学校学生食堂的生肉有臭味，“整盆肉都是臭的”，该视频在网络上持续发酵，有网友说：“我出钱买下这些肉，炒给校长、食堂老板吃……”10月17日上午，记者在学校门口看到，已有数十名家长来到该校大门口讨说法，个别家长异常愤怒。

目前官渡区教体局、官渡区市场监管局已介入调查，倾听家长们提出的诉求。

家长质问校长“良心何在”

16日下午，长丰学校在家委会群里通知各班家委会，请家委会成员于10月16日晚上8点到校，校长与家委会就家长们的疑问进行沟通。

获悉校长面对面跟家委会沟通的消息后，当晚，很多家长提前赶到学校门口。学生家长李女士告诉记者，不是家委会成员的家长，被学校告知不能进入学校。此举也惹怒了这些家长，有部分家长强行冲进学校。

“校长，孩子每餐交了14元餐费，却给孩子吃这样的肉，你的良心何在？你没有孩子吗？”李女士说，部分家长情绪失控，要求学校校长给个说法。他们之前就提出食堂食材问题，可学校不重视。

家委会曾多次提出食材问题

均未得到解决

“这个学校在官渡区数一数二，为了孩子上这个学校，我把城里的房子都卖了，在长丰学校附近买了一套房子。可学校食堂一直是家长们最头疼的事，孩子都说食堂的饭菜太难吃了，有些孩子还经常出现肚子疼、生病情况……”李女士说，她家孩子不吃肉，“晚自习回家都喊饿，说学校的饭菜没法吃。”

“家委会曾多次到学校交涉，要求食堂提供营养饭菜给学生，有一次还把校长请到食堂落实，后来还是不了了之，家长们非常愤怒。”李女士说，10月15日，有家长再次进入学校食堂，与食堂经营人员交涉食材有问题，结果被学校压住了。

李女士告诉记者，10月16日上午，家长们再次来到食堂，看到几大盆发出阵阵异味的猪肉，家长们彻底怒了：“整盆肉都是臭的，我看你们怎么炒给孩子吃？”家长们情绪激动地指责学校食堂工作人员，“你们有良心吗？自己来闻（肉臭不臭）。”随即向警方报案。

记者了解到，有学生家长在食堂一袋还未撕开的冻肉包装袋上看到，包装袋上显示时间为2015年。对此，有家长调侃：长丰学校成立于2016年，学校建校前，校方把学生吃的肉就买回来了。

“该校食堂食材问题，家委会反映过很多次，都被学校压下来了，这次看他们怎么说。”李女士说。

家长质疑

疑点一：问题肉品是否对学生健康造成影响

记者在现场采访了解到，部分家长对“异味”这一说法并不买账。一位家长直言：“‘异味’和肉臭了是两个概念，现在是肉臭了，而且味道明显，说明肉已经变质了，这严重影响了孩子们的健康。”

记者从部分家长口中获悉，学校分为初中部和高中部，学生们的午餐和晚餐都在学校用餐，每餐费用为14元。“之前就有不少学生出现肠胃不适的情况去就医，是家长不断排查才怀疑到学校的餐食上。直到有家长进了学校食堂才发现肉品有问题。”一位家长愤慨地说。“简直太黑心了，学生们都是十几岁的年纪，正是长身体的时候，学习压力又大，怎么能做出这种事。”另一位家长说。

“我家女儿今年初一，入学才1个半月，就已经拉肚子两回了，学校食堂的餐饮安全问题真是让人担心。”一位家长说。

有不少家长担心这一问题已经持续一段时间，可能对学生的健康造成不良影响。

疑点二：师生到底是不是同一个食堂

面对家长们的质疑，现场有学校的老师向家长们解释称：学校的食堂在不久前刚刚更换了承包商，仅一个半月时间。老师与学生们一直是吃的同一餐食。在发现问题的当天上午，学校就停餐了，并更换了新的餐食配送单位。

对老师们“师生同餐”的说法，有的家长并不认可，并提出了质疑。一位家长表示：“昨天的晚餐是由其他餐饮配送公司提供的，但晚饭吃得特别晚，我们家委会的家长晚上8点多来学校时，还有同学在吃饭。而且实际上，学校食堂的老师和学生是分开吃的，跟学生不是一个食堂。”

这些“臭肉”是如何出现在食堂里的？食堂承包商在里面经营了多长时间？学校每年收取承包商多少承包费用？学校是不是将承包商的利润空间压榨得非常小，导致承包商使用“臭肉”？这件事到底该由谁来负责？学生们以后用餐到底何去何从？现场，家长们急切地提出一连串问题，要求学校和主管部门给出明确答复。

部分家长给孩子送餐或点外卖

继16日晚上安排了其他餐饮配送公司配送晚餐后，17日上午10时50分，记者在学校门口看到，一辆印有“天天向上”标识的学生餐配送专车开到该校门口，学校安保人员对司机进行询问后放行。随后，送餐车进入校园。

不过家长们为了保证孩子的用餐安全，也想了一些自己的办法。有的家长自己做饭或者点外卖送到学校给孩子食用。中午12时，陆续有家长来到学校门口，不少家长拎着餐食等在学校门口，为自家的孩子送午饭。同时，也有家长点了外卖送到学校门口，外卖员把餐点送到学校门口，在外包装上贴了孩子的名字和班级。

食堂已停业

暂由另一配餐公司送餐

在长丰学校旁边，官渡区教体局教育科负责人说：“我们局长在这里，家长们有什么诉求，可以提出来。事件发生后，已经指定了另一家配餐公司送餐，保障在校学生吃饭问题，学校食堂承包商责令停业。”

有家长提出，要求学校更换现在的承包商，新入驻的承包商接受家委会定期或者不定期监督，家委会代表可以进入食堂监督承包商；还有家长要求食堂承包商公示食材进货渠道及来源，并要求承包商明厨明灶，同时要求承包商交纳保证金到主管部门。有考虑得更周全的家长认为，目前事件已经在网络上发酵，孩子可能会担心自己曾经吃过那么多变质食材，主管部门应当请相关专家对孩子进行心理疏导。

随后，记者向现场工作人员（官渡区教体局一名负责人）表明采访意图，该工作人员表示，官渡区宣传部门人员也在学校里，事件由宣传部人员接受采访。该工作人员电话联系，让记者到学校门口等待，有关人员到校门口介绍情况。

几分钟后，一名自称是官渡区融媒体的男子来到学校门口，表示暂不接受采访，“昆明官渡发布”微信公众号已经发了通报，官渡区教体局及官渡区市场监管局已经介入调查。根据通报，执法人员已经对该校食堂食材进行查封，并组织开展检测溯源工作。截至17日下午6时，检测结果尚未公布。

前食堂承包方透露

承包费每年40万元至50万元

随后，记者联系到了3年前该学校食堂承包商李某，“我们在经营食堂时，每天的食材绝对是新鲜的，根本不会出现冻肉。学生反映过，有些菜品辣了、咸了或者淡了，我们都会积极改进，从未出现过学生食用后生病的现象。”

李某说，2021年8月，长丰中学通知他们终止合同，要更换新的承包商，在他们经营期间，每年承包费在40万元至50万元，现在承包费是多少，就不清楚了。

【最新动态】

学校与家长当面沟通

家长要求追究责任并完善监管

17日下午，校方组织众多学生家长进入学校阶梯教室，与家长面对面沟通对话。

交谈过程中，一位家长发言称：“这家餐饮公司2024年2月份成立，一家没有经验的餐饮公司是如何进入学校食堂？必须追究他们的责任。同时，学校在监管方面的缺失，也应追究相关责任。这件事情，因为涉及学生的健康，作为家长，我们希望严惩这些不法行为。另外，后续的食品安全该如何保障，教体局作为监管部门应拿出可行的方案。”

“我们认为，餐饮公司法人此刻应该出面给出正面回应，食堂工作人员也应对所有孩子道歉。除了道歉，也应该进一步追究法律责任。”另一位家长补充道。他进一步提议，之后应该让家长参与学生的生活管理中，直接让所有家长轮流参与食堂饮食管理的监督工作，从根本上杜绝类似事件的再次发生。